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中國發展門戶網訊 農業部網站介紹了遊艇設計五香黃豆醬油的制造,具體操作如下:
一、原料配方
(1)黃豆50公斤,面粉2公斤,米曲精15克,原料與鹽水比例1:1.8。
(2)香山柰10克老屋翻新,陳皮5克,公丁香3克,砂仁4克,香排草2克,白酒250克,紅砂牙醫診所設計糖2000克。
二、工藝流程
黃豆浸泡蒸煮接種制曲洗霉第一次發酵積淀滅菌過濾檢驗成品。
三、工藝操作
1、原料解決選優質黃豆倒入缸或池中浸泡2小時左右,醫美診所設計洗凈瀝退休宅設計干送侘寂風入蒸料鍋內蒸熟。
2、接種黃豆熟料呈THE R3 寓所紅棕色,略有豆香味,冷卻后將4%的米曲精菌種混雜綠裝修設計均勻拌入。
3、制曲接種健康住宅翻拌均勻的民生社區室內設計豆料分裝于竹蔑禪風室內設計簸箕中,厚2—3厘米,送入30會所設計—35℃室溫的室內制曲。經過10小時料溫上升后通風,將料溫下降至32—36℃,最適溫度為無毒建材33℃loft風室內設計。經過16—18小時,米曲霉孢子私人招待所設計發芽和菌絲滋生時運用手翻搓一遍(稱為翻曲)。以交換豪宅設計樂齡住宅設計新鮮空氣分發的熱量客變設計和二氧化碳。再經過7—8小時翻第二次曲。經過74—80小時后,待曲料蓬松、孢子叢生、綠設計師無夾心、具備正常曲香、無其它異味時,即為成曲。
4、洗霉將黃豆曲設計家豪宅分裝于竹筐內放入水中洗去孢子。洗滌后的黃豆曲以外表無菌絲、豆身油潤不脫大直室內設計皮為佳。
5、第一次發酵將洗養生住宅霉后的黃豆曲在竹篾簸箕中沉積(上蓋紗新古典設計布或塑料薄膜)6—7小時,待白色菌絲逐步長出、料溫適中、豆粒有特別的幽香味日式住宅設計時,即可進入第二次發酵。
6、第二次發酵將第一次發酵后的豆曲和上述空間心理學配方的香料中藥材、白酒等原料,按前述黃豆原料的比例中醫診所設計加入缸,灌身心診所設計入23℃鹽水(原料與鹽水比例為1:1.8)。經過3個月天然日曬夜露,即為成熟醬醪。
7、商業空間室內設計淋油將成熟的醬醪裝入可過濾陶缸或瓷磚池中,分2次對入鹽水浸泡淋油。淋出的醬油汗液液黏、色澤紅棕、味道香甜。
8、配制成品淋出的油經10—20天日光曝曬、積淀、加溫滅菌、過濾及檢驗合格后,即成品天母室內設計五香黃豆醬油。
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